ما هو؟
الزيت هو مادة دهنية سائلة...
كيف يستخرج / كيف يحضر المكون؟
يستخرج بشكل عام من أنواع مختلفة من النباتات...
ما هي أصنافه؟
هناك نوعان أساسيان من الزيت: الزيت النباتي وزيت الزيتون. الزيت النباتي عدة اصناف أشهرها زيت الذرة، زيت دوار الشمس وزيت الكانولا.
أما زيت الزيتون فهو ينقسم الي عدّة أنواع أو درجات تتفاوت بحسب جودتها.
كيف يستخدم في الطبخ؟
يستخدم الزيت النباتي في طهي معظم الأطباق وفي القلي أيضاً.
اما زيت الزيتون، فيضاف عادةً على المأكولات الباردة كاللبنة، السلطات، الحمص وغيرها. من الأفضل عدم استخدامه في الطهي.
في أي موسم يمكن إيجاده؟
يمكن إيجاد الزيت في كل فصول السنة.
كيف يخزن؟
يتم تخزينه في مكان مظلم وبارد لأن الضوء والحرارة يؤديان إلى أكسدة الزيت وتدهور في نوعيته.
